구분 : 밑반찬
재료 : 잔멸치, 간장, 설탕, 기름(포도씨유, 콩기름, 올리브유... 아무거나), 풋고추, 참깨
도구 : 잔멸치 볶을 후라이팬
1. 후라이팬에 기름을 충분히 두른다.
2. 풋고추에서 씨를 제거한 후 어슷썰기하여 기름에 볶는다.
3. 볶은 기름에 간장 약간, 설탕을 넣고 섞는다. 멸치 자체가 짠 맛이 나므로 간장은 아주 조금 넣는다.
4. 설탕 때문에 기름이 끓기 시작하면 잔멸치를 붓고 섞어준다.
5. 잔멸치가 뭉쳐다니지 않을 때쯤 참깨를 뿌린다.(다 한 후에 뿌려도 무방)
6. 먹어보아 바삭한 정도가 자신의 취향에 맞을 정도까지 볶는다.
덧글
이사람 참 가정적이구만!!